مقادير البسبوسة او الهريسة:
* 2كوب سميد ناعم
* 2 كوب سميد خشن
* 1 كوب سكر
* 1 كوب لبن ( زبادي)
* 1 كوب سمن يعني قالب زبدة أو 1 كوب زيت بديل عن الزبدة حسب الرغبة
* 1 كوب جوز الهند * ملعقة صغيرة بيكينغ بودر
* رشة ملح
* لوز للتزيين
* طحينة لمسح قلب الصينية
طريقة تجهيز البسبوسة او الهريسة:
* بخلط كل المكونات يلي ذكرتها مع بعض كتير منيح وبتركها ترتاح شوي ,امسح قلب الصينية بالطحينة وبفرد عجينة البسبوسه وبقطعها وبزينها باللوز.
* بتركها ترتاح قد مابقدر وبدخلها فرن حامي قبل بوقت وعلى درجة حرارة 180 / 200 والتوقيت حسب نوع الفرن، المهم بس يصير لونها ذهبي غامق.
* مجرد مااحط الصينية بالفرن بجهز الشيرة او القطر وهو عبارة عن واحد كوب ماء 2 كوب سكر بحطهن على النار وبغليهن على نار خفيفة وبحط فوقن عصرة حامض وبحط شوية ماء ورد وماء زهر هيدا اختياري فوق القطر.
* بس تجهز البسبوسة وتشقر معي بشيلها من الفرن وبطفي النار تحت الشيرة او القطر وبسكبها فوق البسبوسة وهي بعدها سخنة.
* اتركها حتى تبرد منيح وبرجع بقطعها على نفس تقطيع اول مرة وصحة وعافية.
المصدر: queen.of.food