تخزين الطعام ومكان وكيفية تخزينه تختلف كثيرا بحسب نوع الاكل فلا يمكننا تخزين جميع الاطعمة في نفس المكان ونفس الطريقة. اليك اهم عشر مأكولات لا يجب وضعها في الثلاجة على الاطلاق.
1.الطماطم:
الطماطم او البندورة تفقد طعمها كليا داخل الثلاجة لان هواء الثلاجة يمنعها من النضوج اكثر وكلما قل نضوجها، قل طعمها. الطريقة الامثل لتخزين الطماطم هي بوضعها في وعاء على الطاولة او فوق سلة الخضار.
2. الريحان او الحبق:
وضع الريحان او الحبق في البراد او الثلاجة يسرع عملية ذبولها ويجعلها تفقد رائحتها المميزة. من الافضل وضع الحبق في كوب ماء خارج الثلاجة وفي حال اردنا الاحتفاظ بها لوقت طويل، الحل الامثل هو وضعها في الفريزر او حجرة التجميد.
3. البطاطا:
وضع البطاطا في حرارة باردة يجعل النشا الموجود فيها يتحول الى سكر بشكل سريع مما يجعل طعمها يتحول الى طعم البطاطا الحلوة. الطريقة الافضل لتخزين البطاطا هي بوضعها في صندوق ورقي او ما يعرف بالكرتون وذلك لان البلاستيك يصيب البطاطا بالعفن.
4. البصل:
وضع البصل في البراد او الثلاجة يصيبها بالعفن ويجعلها لينة لذا من الافضل ابقاء البصل في مكان معتدل الحرارة وخالي من الرطوبة. ولا تضع البصل الى جانب البطاطا لان ذلك يجعل العفن يفسدهما.
5. الافوكادو:
اذا كنت تريد ان تنضج الافوكادو اسرع، لا تضعها في البراد او الثلاجة. ولكن في حال كانت الافوكادو ناضجة بشكل كافي ولا تريد اكلها على الفور، يمكنك وضعها في الثلاجة فلا بأس في ذلك.
6. الثوم:
وضع حبات الثوم في البراد او الثلاجة يجعلها تصبح لينة ومطاطية لذا من الافضل وضعها في مكان جاف ومعتدل الحرارة.
7. الخبز:
الخبز في البراد او الثلاجة يصبح جافا والحالة الوحيدة التي يمكن فيها وضع الخبز في البراد هي في حال لا نريد اكله في المدى القريب. وفي حال كان هناك نوع معين من الخبز لا نريد اكله في غضون اسبوع، يمكننا الحفاظ عليه من خلال تجميده من خلال الفريزر او حجرة التجميد.
8. زيت الزيتون:
لا يستحسن تخزين زيت الزيتون في البراد او الثلاجة على الاطلاق بل يجب وضعه في مكان معتدل الحرارة وجاف ومظلم. في البراد، يصبح ملمس زيت الزيتون مثل ملمس الزبدة.
9. القهوة:
وضع القهوة في البراد يجعلها تفقد طعمها اضافة الى انها تمتص مختلف الروائح المجودة حولها. يجب وضع القهوة في مكان جاف ومظلم كي تبقى محافظة على نكهتها. اذا كنا نريد تخزين كمية كبيرة من القهوة، يستحسن وضعها في الفريزر.
10. العسل:
لا داعي لتخزين العسل في البراد او الثلاجة لان العسل لا يحتاج الى البرودة ليبقى طعمه جيد بل كل ما يحتاجه العسل هو وضعه في علبة او وعاء مغلق باحكام.
