المايونيز هو نوع من أنواع الصلصات الشهيرة في العالم أجمع التي يتم اضافتها الى العديد من المأكولات لاطفاء نكهة مميزة وهي تُصنف في الخانة التي تضم الكتشاب والخردل وصلصات أخرى شبيهة.
ومكونات المايونيز الأساسية هي صفار البيض والزيت وعصير الحامض والخل والملح والسكر وهناك ايضا مكونات اخرى تعتمد على ذوق كل شخص وتشمل الفلفل الحار، بهارات معينة، خردل، ثوم وغيرها واما بالنسبة للون المايونيز، فهو أبيض أحيانا وأحيانا يميل لونه الى الصفار مثل لون الزبدة وذلك يعتمد على خلطة المكونات.
وعلى الصعيد الغذائي، تُعتبر المايونيز صلصة دسمة وكثرتها تسبب زيادة في الوزن فملعقة طعام واحدة من المايونيز تحتوي على معدل بين 50 و100 سعرة حرارية وهذا يعتمد على نوع المايونيز والمكونات لذا، اذا كنت من محبي المايونيز، احرص على اختيار نوع لا يحتوي على الكثير من السعرات وهناك ايضا اليوم انواع من المايونيز لو فات أو قليلة الدهون.
والمأكولات التي يتم اضافة صلصة المايونيز اليها غالبا تشمل البرجر، سلطة الكولسلو، البطاطا المقلية والوجبات السريعة بشكل عام.
