نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم والمحافظة على طراوتها

 -  514 مشاهدة
أخبار ومواضيع

طبخ اللحم هو أمر دقيق لأن بعض الخطوات والإضافات الخاطئة قد تؤدي الى قساوة اللحم وبالتالي فقدان الطراوة المطلوبة التي تشكّل عاملا مهما جدا في الطعم.

إليك نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم والمحافظة على طراوتها:

1. عدم استخدام الماء البارد نهائيا لأنه يساعد على شدة اللحم ويزيد من وقت طهوه، يجب استخدام الماء الساخن فقط.

2. عدم الإكثار من الخل وكربونات الصوديوم حتى لا يتغير طعم اللحم وإنما تساعد على النضوج فقط.

3. يمكن استخدام دبس الرمان بديلا للخل فهو يساعد على النضوج وهو ايضا يضفي على اللحم مذاقا رائعا.


نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم والمحافظة على طراوتها

مصدر الصورة: xojane.com


نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم والمحافظة على طراوتها