مكونات وطريقة تحضير كيكة سويس رول الحامض

مكونات كيكة سويس رول الحامض

- 8 حبات بيض
- 2 صفار بيض
- 160 غ سكر
- 120 غ طحين
- 40 غ نشا الذرة
- برش 2 ليمونة حامضة

طريقة عمل كيكة سويس رول الحامض

- يخفق البيض وصفار البيض حتى يبدأ حجمهم يتضاعف

- يضاف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر

- يستمر الخفق حتى ينتفخ الخليط تماماً

- ينخل الطحين مع نشا الذرة 3 مرات

- يضاف برش الليمون الحامض الى خليط البيض ويقلب بملعقة خشبية او spatula

- يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب بخفة وبكل هدوء - يصب الخليط على ورقة خبيز موضوعة على صينية خبز ذات حواف منخفضة

- يسوى سطحه جيدا ويخبز 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180

- يرفع من الفرن ويقلب على ورق خبيز مرشوش بالسكر البودرة

- تلف الورقة على السويس رول لتُشَكّل وتترك قليلا لتبرد

- تفرد بعدها ويوضع بداخلها الحشو حسب الرغبة ( استعملت كريما الخفق مع القليل من السكر البودرة خفقتهم معاً ووضعتهم بداخلها)

المصدر: chefleylafathallah