مقادير وطريقة تحضير خبز صامولي تركي في البيت

خبز صامولي تركي، الخارج مقرمش والداخل ناعم تمامًا مناسب للإفطار.

المقادير:
* 2 كوب ماء دافئ (400 مل)
* نصف كوب زيت نباتي (125 مل)
* نصف عبوة خميرة حية (21 جرام)
* 2 ملعقة كبيرة سكر (20 جرام)
* 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جرام)
* 5.5 كوب دقيق (675 جرام)

للتغطية:
* 3-4 ملاعق كبيرة عسل (75-100 مل)
* نصف كوب ماء (125 مل)
* 1.5 كوب سمسم (225 جرام)

طريقة التحضير:
1. في وعاء العجن، اخلطي الماء الدافئ، الزيت النباتي، السكر، الملح والخميرة حتى يذوب السكر.

2. أضيفي الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.

4. قسمي العجين إلى 13-14 قطعة متساوية.

5. افردي كل قطعة من العجين إلى شريط طويل يبلغ طوله حوالي 40-45 سم.

6. خذ قطعتين من العجين وشكلهما على شكل حلزوني. ثم اغمسيها في الماء بالعسل ثم في السمسم.

7. رصي الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كرري الخطوة 6 مع جميع القطع المتبقية من العجين.

8. غطي الصينية واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

9. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

10. اخبزي الخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.