مقادير بسبوسة محشية بالقشطة:
-كوبين سميد ناعم
-نص كوب زيت نباتي
-نص كوب سمن حيواني
-نص كوب سكر
-نص كوب جوز هند
-ملعقتين كبار حليب بودره
-ملعقه كبيره بيكنج باودر
-رشة ملح
-بيضتين +ملعقه صغيره ڤانيلا
-علبة قشطه 170 جرام
-نص كوب حليب سائل
-ملعقتين لبن زبادي
-يلزمني ربع كوب حليب لتخفيف الطبقه العلويه من البسبوسه
طريقة عمل القشطه:
خلطت كوبين من الحليب السائل مع نص كوب نشا وظرف كريم شانتيه عالبارد وبعدين حطيتهم عالنار مع التحريك ولما اشتد القوام وصار سميك ضفتلهم علبة قشطه 170 جرام وملعقه كبيره ماء زهر
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة:
- خلطت السميد والمواد الدهنيه وقلبتهم حتى تشرب السميد
- ضفت عليهم السكر وجوز الهند والحليب البودره والبيكنج باودر ورشة الملح
- ضفت للخليط بيضتين وڤانيلا وعلبة قشطه ونص كوب حليب بالتدريج وملعقتين كبار لبن زبادي
- صبيت نص كمية الخليط بقالب التشيز كيك بعد ما بطنته بورق زبده ودهنته بالطحينيه
- دخلته عالفرن على درجة حراره 180 من تحت بس أخدت عشرين دقيقه تقريباً
- جهزت القشطه كتبتلكم طريقتها فوق
- طلعت البسبوسه من الفرن وصبيت عليها القشطه وهي سخنه
- خففت الخليط المتبقي من البسبوسه بربع كوب حليب وصبيته فوق طبقة القشطه
- ورجعت دخلتها عالفرن من فوق بس حتى احمرت
- شربتها بالقطر البارد وهي سخنه
- وزينتها بالفستق الحلبي وبالورد المحمدي
المصدر:الشيف عبير السطري - abeer.alsatary