مقادير كيلو واحد من معمول العيد:
- 1 كيلو من طحين الفرخة او سميد الناعم
- 1 كوب من سميد الخشن
- 1/4 كوب من السكر
- 400 غ من سمنة البقرة الحلوب
بنعجنهم
ونضيف 3/4 كوب من ماء الزهر
ونخلطهم ومنخليهم ليلة كاملة خارج البراد
اليوم الثاني .. نخلط:
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ماء فاترة
بس تتفاعل الخميرة ونضيفها على عجينة المعمول ومع 3/4 كوب من ماء الزهر وبنعجنهم
نريح العجينة ونحضر الحشوات
حشوة الفستق:
- فستق حلبي
- سكر بودرة
- ماء الزهر
حشوة التمر:
- عجينة التمر
- زيت زيتون
نشكل المعمول على فرن حرارته 180 ليتغير لونهم.
جرّبوها وصحتين!
المصدر: Dana Hamad دانة حمد - danacancook