مقادير عجينة حلاوة الجبن:
- كوب ماء
- نصف كوب سكر
- كوب سميد ناعم
- 2 كوب جبن موتزاريلا او عكاوي محلّى مسبقا
- 1 م.ص ماء زهر
- 5 م.ك وماء ورد
مقادير الحشوة:
- 2 كوب حليب سائل
- نص كوب سميد ناعم
- 3 م.ك سكر
- علبة قشطة كي دي دي بنكهة ماء الزهر
- 1 م.ك وماء ورد
للزينة:
- مربى زهر الليمون
- فستق حلبي
- شيرة حلويات
- قيمر ماء الزهر للزينة
طريقة تحضير حلاوة الجبن بقشطة ماء الزهر في البيت:
- بالنسبه للحشوة.. نضيف كل المقادير ماعدا (القيمر) في قدر سميك القاعدة على نار متوسطه وتحريك مستمر لما تثقل نصبها بطبق مسطح علشان تبرد اسرع
- بس تبرد نضيف القيمر والمطيبات ونحركهم.. وتصير الحشوة جاهزة.. انا احب شغلي مرتب.. فصبيت الحشوة بكيس تزيين لسهولة التعامل معها وانظف بعد
- بالنسبه للعجينه.. بقدر على نار متوسطه نضيف الماء والسكر ونحركهم لمن يذوب السكر ويسخن الماء
- نضيف السميد ونحرك بس مجرد يتجانس ونضيف علطول الجبن الموتزاريلا وبالملعقه نحرك ونخلط ونقلب لمن يتجانس الخليط والجبنه تذوب وتتجانس
- لاتبالغوا بالمدة علشان لاتنشف العجينه
- اضيفوا ماء الورد والزهر وارجعوا اخلطوا ثواني فقط وارفعوها عن النار
- الان على سطح نظيف.. نفرد ورق نايلون وندهنه بالشيرة
- نحط العجينه ونغطيها بورق نايلون.. نفردها بسماكة نص سانتي ونحط الحشوة ونلفها ونقطعها مثل الفيديو
- اللي يحب ممكن يزيد شيرة او عسل ابيض وفستق وممكن مربى زهر ليمون
مصدر الوصفة والصورة: alkalha_treats
